Sernik na zimno na bazie galaretek

 

Sernik na zimno, który będzie umiał przygotować każdy facet. 

Sernik bez pieczenia na twarogu z dodatkiem galaretek, które usztywniają masę, nadają jej koloru i smaku. Jest to dość zwyczajny, prosty sernik na biszkoptach z galaretką i owocami. Kolory galaretek i owoce do dekoracji możecie wybrać według własnego gustu. 

*źródło: www.youtube.com/@Domowe-Wypieki

Dokładny przepis

Składniki:

Spód:

• ok. 120 g podłużnych lub okrągłych biszkoptów (w wersji bezglutenowej: biszkoptów bezglutenowych np. Schär Savoiardi)

Masa serowa:

• 800 g twarogu z wiaderka lub quarku (temperatura pokojowa)
• 80 g cukru pudru
• 2 opakowania galaretki (dowolnej, u mnie truskawkowej)
• 200 g słodkiej śmietany 30- 36% (prosto z lodówki)

Dekoracja:

• 1 opakowanie galaretki w kolorze zielonej (np. agrestowa, winogronowa)
• 500 g zielonych, bezpestkowych winogron (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Dwie galaretki rozpuścić łącznie w 250 ml gorącej wody. Odstawić do ostygnięcia.
2. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Na dnie formy wyłożyć biszkopty, docinając je w razie potrzeby tak, aby wypełniły całe dno.
3. Twaróg zmiksować z cukrem pudrem na gładką masę. Dalej miksując, wlewać cienkim strumieniem lekko tężejącą galaretkę.
4. Śmietanę ubić na sztywno i wmieszać delikatnie do lekko tężejącej masy serowej.
5. Masę serową wyłożyć na biszkopty i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
6. W międzyczasie przygotować galaretkę do dekoracji według przepisu na opakowaniu, ale w 450 ml gorącej wody. Odstawić do ostygnięcia.
7. Winogrona umyć, osuszyć i oberwać z gałązki. Ułożyć na stężałej masie serowej i zalać lekko tężejącą galaretką.
8. Ciasto wstawić do lodówki najlepiej na kilka godzin (lub noc), aby dobrze stężało.

CZAS PRZYGOTOWANIA: około 40 minut 

CZAS OCZEKIWANIA: 5 godzin

ILOŚĆ PORCJI: 12-16

TRUDNOŚĆ: średnia

KOSZT: niski